Миша, извини, редко захожу сюда, не видел твой вопрос.
В отношении минералов суффикс "ист" употребляется для элемента с меньшей валентностью, а "н" для того же элемента с большей валентностью. Классические примеры: железистый (Fe2+) - железный (Fe3+), мышьяковистый (As3+) - мышьяковый (As5+), сурьмянистый (Sb3+) - сурьмяный (Sb5+), ртутистый (Hg+) - ртутный (Hg2+) и т.д. Там, где валентность у элемента одна, как мне объяснял членкор И.В.Пеков, разницы нет (цинкистый и цинковый - одно и то же); там, где валентностей три и больше - часто в статьях идет путаница, но, строго говоря, здесь также надо бы применять суффикс "ист" к меньшей валентности. У меди - "медистый" к одновалентной меди, и "медный" - к двухвалентной. В любом случае, с медью проще - соединения с 3+ и 4+ неустойчивы, и минералов с такой медью нет. Сложнее с ванадием и т.п.