На вкус. Галит с карналлитом совершенно разные на языке. Карналлит жгуче-горький.
Кроме того карналлит гигроскопичен и имеет тенденцию расплываться на открытом воздухе. Он всегда влажноватый, покрытый пленкой рассола (если вы конечно не живете в центре Гоби). Многие образцы карналлита в коллекциях (даже музейных) на самом деле не содержат его. Минерал довольно сложно сохранить. Так что вам же лучше - с вашим колечком ничего не случится. Следите только чтобы оно не запылилось. Но его всегда можно помыть в крепком соляном растворе.
А вот карналлит если его растворить из раствора обратно не кристаллизуется - выпадают кристаллики сильвина и остается вечно невысыхающий раствор хлорида магния. Именно так и получают хлорид магния из карналлита для производства металлического магния.