Структура зависит от свойств минеральных частиц (минералогический состав, размеры, форма) и свойств среды, в которой образуется грунт. Для несвязных грунтов (песок, гравий) характерна зернистая структура. Что касается текстуры, то для них же, характерна текстура сыпучая.