потому что змеевик состоит из минералов группы серпентина (антигорит, хризотил, лизардит) которые имеют еще разные морфологические разновидности(асбест, офит, бастит...) и других породообразующих минералов(в основном пироксены и оливин). плюс множество акцессорных минералов(хромит, магнетит, карбонаты, хлорит...) и все это еще в разной степени тектонически преобразовано.