Черные шляпки на мелких грибочках, это бактерии, или лишайник, или и то и другое - вопрос к биологам - ? Слой их очень тонкий, обычно ошибочно воспринимается как грязь.
Кроме растворения возможны и другие варианты. Аналогичные черные разводы видны в Крыму на вертикальных карбонатных стенах, в тех местах где потоки дождевой воды стекают.
А мелкие грибочки, что на фото, наверно растут в пространстве, где регулярно конденсат воды оседает. Этим организмам вода нужна.