Кварц - это минерал.
Кварцит - горная метаморфическая (то бишь измененная) порода, состоящая, грубо говоря, из кварцевого песка, сцементированного кремнеземом. Часто с примесями (соединения железа, незначительная доля других минералов - того же серицита, из-за которого обычный кварцит становится авантюриновым кварцитом).