Ребята, вы затронули сразу очень много тем, и образцы на фотографиях иллюстрируют на мой взгляд совершенно разные случаи.
К сожалению (или к счастью, скорее) единого механизма "почему кристалл вырос плоским" нет, могут работать несколько совершенно не связанных факторов - эпитаксия, сила тяготения, стесненный рост, направление поступления питания и т.д..
По форме кристаллов - почему они именно такие - написано огромное количество литературы, но в основном это 30-70 годы. Дальше все ушло в лабораторное изучение, а статьи по онтогении минералов появляются эпизодически в разных изданиях.
Вовик, я завтра найду кварцы, переполненные мусковитом - гора Пирамида, Урал, они выглядят совершенно как ваши находки. Наверняка в интернете есть картинки этих белых кварцев. Причем мусковит там не хаотически расположен, а точно также, субпараллельно, и мусковита там тоже десятки процентов.
У меня нет под рукой Буканова, но нельзя же в одной книге описать все?
Вообще попробую завтра ответить на часть вопросов и прокомментировать фотки - сегодня нет времени, к сожалению..