Не "слижет", не волнуйся, гранат достаточно твёрд. Единственное, что: если грани не велики по площади (кристаллы малы), то можно просто испортить грани, перекосив кристалл, и обработка не пойдёт по плоскости грани. А в дальнейшем, переходя к шлифовке и полировке будет вероятность и заовалить грани, если инструмент мягок. Тут нужен опыт и инструмент соответствующий. Но трентроваться можно, если не жалко материал. И с водой обязательно в любом случае... Удачи.